La prima regola fondamentale per risparmiare in cucina è imparare a fare la spesa, e tra poco vi diremo come, mentre la seconda, da considerare con molta attenzione, è la conservazione dei prodotti. La buona conservazione dei prodotti evita gli sprechi e li farà durare più a lungo e non saremo costretti a ricomprare qualcosa che abbiamo buttato via.
Terza ma non ultima regola si gioca a tavola organizzando le porzioni e il numero di portate, in modo da evitare che buona parte degli acquisti alimentari, lavati, preparati e cucinati finiscano nella spazzatura, come purtroppo dicono le statistiche.
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Acquistare solamente prodotti da consumare in tempi brevi.
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Prima di inserire in frigo impacchettare tutto il fresco in sacchetti e contenitori salva freschezza, prima di inserire in frigo.
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Con il riscaldamento acceso gli alimenti sono sottoposti a temperature che possono farli deperire piu' velocemente, conserviamoli nel luoghi adatti o allontaniamoli dalle fonti di calore.
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Dividi in porzioni gli alimenti quali formaggi, carne, verdure, etc... in modo di non aprire e chiudere continuamente le confezioni.
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Impostare la temperratura minima del frigo e apriamolo il meno possibile.
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Raccogliamo l'acqua che scorre a vuoto in attesa che arrivi l'acqua calda, e usiamola per innaffiare le piante o riempire il serbatoio della macchina del caffè.
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Gli scarti di cucina sono un ottimo concime naturale per le piante in vaso, utilizzali anche in giardino.
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Coltivate erbe aromatiche quali basilico, prezzemolo, rosmarino, salvia ecc.., basta anche un piccolo spazio sul balcone, avrete sempre a portata di mano tutte le erbe che desiderate senza doverle ogni volta ricomprare.
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Utilizza il pane secco per farne pangrattato, oppure tostato in forno e successivamente condito con sale, olio e pomodorini per farne delle ottime bruschette.
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Cucinare in casa pranzo e cena rinunciando ai prodotti già cotti o già lavati. Il risparmio è notevole in termini economici e di qualità.
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Se a pranzo non abbiamo la possibilità di rientrare a casa e cucinare, organizziamoci portandoci un panino o un pranzo completo in appositi contenitori.
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Surgeliamo il possibile, in modo adeguato senza esagerare.
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Utilizziamo ricette che ci permettano di sfruttare la nostra spesa, ma anche di utilizzare cibi meno costosi, ugualmente buoni.
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Utilizziamo il microonde e riduciamo i tempi di cottura anche sul fornello, grazie a ricette piu' sane e pentolame efficiente.
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Gli avanzi possono essere frullati come ad esempio quelli di carne, di verdure e formaggi per fare salse squisite da utilizzare come sughi, condimenti e ripieni per torte, frittate, paste, arrosti.
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Divertiamoci in casa a preparare biscotti, dolci, pane, succhi di frutta, caramelle, fiocchi di latte, yogurt e anche con minima spesa detersivi per pulire la cucina.
Ricordiamoci sempre che i prezzi aumentano, si fatica ad arrivare alla fine del mese, ma mangiare si deve tutti i giorni e con qualche accorgimento è possibile risparmiare senza rinunciare al gusto. Questa guida si applica ed è molto utile anche per le festività di Natale, cenone di capodanno, pranzo di Pasqua e altre ricorrenze dove si spreca molto cibo.